ÄMBRISALAT

6 kg Kurk 
1.5 kg Porgand 
1 kg Sibul 
100 g Aedtill 
4 sl Sool 
2 sl Kristallsuhkur 
400 g Õli 
4 sl Äädikas

• Koorega kurgid lõika seibideks
• sega soola, tilliga ja piserda peale 0,5 klaasi vees lahustatud 30%-line äädikas.
• Lase seista 4-6 tundi. Vahepeal sega.
• Jämedal riivil riivitud porgand ja hakitud sibul hauta õli ja suhkruga poolpehmeks.
• Saadud segu sega kurkidega. 
• Siis tõsta salat steriliseeritud purkidesse ja kuumuta 80 C juures 25 min.