PANGESALAT

• 1 kg kapsast
• 1 kg porgandit
• 1 kg kurki
• 1 kg tomatit
• 1 kg sibulat
• 1 tl musta pipart
• 3 sl soola
• peotäis hakitud tilli
• 3 sl suhkrut
• 3 sl 30% äädikat
• 250 g õli (nt rapsiõli)

Valmistamine: Lõika kapsas peenikesteks ribadeks ning sega soolaga. 

Lõika ülejäänud köögiviljad õhukesteks viiludeks või riivi jämedalt. 
Kuumuta porgandit ja sibulat õlis umbes 15 minutit, aeg-ajalt segades, kuni porgand pehmeneb veidi. 
Pane kõik ained ühte suurde nõusse (nt ämbrisse) ja hoia 24 tundi jahedas. 
Kuumuta seejärel salatit suures potis 15 minutit. 
Pane kuumalt steriliseeritud purkidesse.