Ganache on šokolaadikreem, mis sobib nii tortide vahele kui ka näitesks makrooni vahele. Kellele maitseb šokolaad, maitseb kindlasti ka ganache. Ja seda on väga lihtne teha. Minu retsept on selline:
100 ml vahukoort
100 ml tumedat või piimašokolaadi
Kuumuta vahukoor keemiseni. Ära keema lase! Seejärel võta tulelt ja pane hulka šokolaad. Sega kuni šokolaad on sulanud ja lase sellel täiesti jahtuda. Kui on jahtunud, siis vahusta mikseriga kohevaks. Ole ettevaatlik, oht üle vahustada. Säilib külmikus kuni 2 nädalat.
Kommentaarid
Postita kommentaar