See kook on peaaegu täiesti suhkruvaba. Vaid küpsises sisalduv suhkur on koogis. Samuti ei sisalda kook nisu, piima ja muna.
Kaks purki (800 g) kookospiima (kreemjat)
100 g kookosõli
mustikaid
Steviat maitse järgi
Põhi:
200 g digestive küpsiseid
80 g kookosõli
Hoia kookospiima vähemalt 4 tundi külmas. Peale seda tõsta purgid tagurpidi ja ava kaas. Vala pealt ära vedelik ja kraabi välja kreemjas osa. Kindlasti ära sega ega raputa purki. Kasutad vaid kreemjat osa. Lisa kreemile stevia ja vahusta mikseriga.
Sulata põhja jaoks kookosrasv ning lisa purustatud küpsistele. Suru urusegu 20 cm vormi.
Sulata ka teine osa kookosrasvast ja lisa see kookosvahule. Lisa sinna ka mustikad ning vala vormi.
Hoia külmas üleöö.
Kook jääb pehme, kuid lõigatav. Tugevama tulemuse saamiseks võid lisada Agar tarretist.
Kommentaarid
Postita kommentaar